Diperbaharui pada tahun 2021, Mercure Sydney menawarkan kamar-kamar kontemporer yang luas dan penuh cahaya dengan kamar mandi yang telah direnovasi, port USB di samping tempat tidur, rainshower, dan area kerja khusus. Beberapa kamar menawarkan pemandangan kota atau balkon. Dapat dicapai dalam 4 menit berjalan kaki dari Stasiun Pusat di CBD (Kawasan Pusat Bisnis), Mercure Sydney menawarkan kolam renang berpemanas di rooftop dengan pemandangan kota yang indah, sauna, dan gym. Hotel ini terletak di pusat kota dengan koneksi bus, kereta api, dan kereta LRT yang dapat dicapai dalam 3 menit berjalan kaki. Tempat-tempat ikonis di Sydney mudah diakses dari hotel, dengan Chinatown dan Darling Harbour hanya 10 menit berjalan kaki, ICC Sydney dalam 15 menit berjalan kaki, dan Sydney Opera House dan Jembatan Sydney Harbour dalam 15 menit naik kereta api atau kereta LRT. Bandara Internasional Sydney dapat dicapai dalam 20 menit berkendara dari Mercure Sydney, atau hanya 4 halte di jalur kereta. Platform 818 Restaurant and Bar menyajikan masakan Australia dan internasional, dengan berbagai pilihan koktail dan wine lokal yang dipesan lebih dahulu. Eve's Bar menawarkan bir tradisional dan makanan pub klasik, atau Anda dapat memanfaatkan layanan kamar 24 jam di hotel. Concierge Mercure dapat memberikan saran wisata dan membantu Anda mengatur perjalanan. Resepsionis 24 jam dapat mengatur layanan rental mobil dan dry cleaning.