Mercure Sydney blev renoveret i 2021 og tilbyder moderne, rummelige og lyse værelser med renoverede badeværelser, USB-porte ved sengen, regnbruser og et arbejdsområde. Nogle af værelserne har byudsigt eller balkon. Mercure Sydney ligger blot 4 minutters gang fra hovedbanegården i CBD (Central Business District) og har opvarmet swimmingpool på taget med panoramaudsigt over byen, sauna samt fitnesscenter. Hotellet har en central beliggenhed, og der er bus-, tog- og letbaneforbindelser alle inden for 3 minutters gang derfra. Sydneys ikoniske steder er let tilgængelige fra hotellet, med både Chinatown og Darling Harbour blot 10 minutters gang fra overnatningsstedet, ICC Sydney ligger 15 minutters gang derfra, og Sydney Operahus og Harbour Bridge ligger kun 15 minutter derfra med tog eller letbane. Sydney Internationale Lufthavn ligger 20 minutters kørsel fra Mercure Sydney, eller kun 4 stop derfra med toget. Platform 818 Restaurant and Bar serverer australske og internationale retter med et bredt udvalg af skræddersyede cocktails og lokale vine. Eve's Bar byder på specialøl og klassisk pubmad, eller man kan benytte hotellets roomservice døgnet rundt. Mercures concierge-personale kan hjælpe med sightseeing og rejsearrangementer. Receptionen er døgnåben og tilbyder biludlejning og tøjrens.